Tu viens de te faire plaisir avec des churros tout chauds pendant ta balade au bord du lac ? Je comprends tellement cette petite folie ! Ces délices croustillants font partie de mes péchés mignons estivaux, mais étant nutritionniste, je me pose toujours la question fatidique : combien de calories viennent de s’inviter dans mon corps ? Aujourd’hui, je décortique pour toi tout ce qu’il faut savoir sur les calories des churros, ces stars incontournables de nos étés et de nos fêtes foraines.
Calories et valeurs nutritionnelles des churros
Les churros, ces bâtonnets dorés et saupoudrés de sucre, cachent bien leur jeu derrière leur apparence innocente. Pour faire simple, un churros standard d’environ 30 grammes contient approximativement 115 calories. Mais attention, quand tu en prends une portion de 6 pièces (ce qui arrive plus souvent qu’on ne le pense !), on grimpe rapidement à près de 700 calories – soit l’équivalent d’un repas complet !
Quand je me penche sur leur composition nutritionnelle, je constate que ces petites douceurs sont principalement constituées de :
- Glucides : environ 15g par churros (majoritairement des sucres simples)
- Lipides : entre 5 et 7g par unité (issus de l’huile de friture)
- Protéines : environ 2g par pièce (très peu)
- Sodium : environ 100mg par churros
Le problème ne vient pas seulement du churros en lui-même, mais aussi de ce qu’on ajoute par-dessus. La sauce au chocolat qu’on adore y tremper ajoute facilement 50 à 100 calories supplémentaires par portion. Et ne me lance pas sur la version fourrée au chocolat qui fait exploser le compteur !
Pour te donner une idée plus précise, voici un tableau comparatif des valeurs nutritionnelles pour 100g de churros :
| Nutriment | Quantité (pour 100g) | % des AJR* |
|---|---|---|
| Calories | 380-420 kcal | 19-21% |
| Glucides | 50-55g | 19-21% |
| Dont sucres | 20-25g | 22-28% |
| Lipides | 18-22g | 26-31% |
| Dont acides gras saturés | 4-6g | 20-30% |
| Protéines | 5-7g | 10-14% |
| Sel | 0,5-0,7g | 8-12% |
*AJR : Apports Journaliers Recommandés
Les churros, stars incontestées des friandises estivales
Impossible de passer à côté des stands à churros quand je me balade sur une fête foraine ou un marché estival. Ces délices espagnols ont conquis nos palais français et sont devenus les véritables stars de nos moments gourmands en plein air. Mais comparés aux autres friandises estivales, comment se positionnent-ils d’un point de vue calorique ?
Si je compare 100g de churros (environ 3-4 pièces) avec d’autres douceurs populaires :
Une portion de 100g de churros représente environ 400 calories, soit l’équivalent d’un petit Big Mac ! C’est moins calorique qu’une portion similaire de chouchous (amandes ou cacahuètes caramélisées) qui peuvent atteindre 500 calories pour 100g, mais nettement plus qu’une glace à l’italienne (environ 200 calories pour 100g).
La question que je me pose souvent : vaut-il mieux craquer pour des churros ou pour d’autres gourmandises ? Si tu surveilles ton apport calorique, je te conseille de comparer les options :
- 1 churros (115 kcal) vs 1 boule de glace (70 kcal) : avantage à la glace
- 6 mini churros (environ 350 kcal) vs 1 gaufre au sucre (environ 380 kcal) : léger avantage aux mini churros
- 1 portion de churros au chocolat (450 kcal) vs 1 crêpe Nutella-Chantilly (550 kcal) : avantage aux churros
Ce qui me captive, c’est que la méthode de préparation influence énormément l’apport calorique final. Des churros frits dans une huile déjà utilisée plusieurs fois absorbent davantage de matières grasses, augmentant ainsi leur teneur en calories. J’ai testé des mini churros au four plutôt que frits, et la différence est bluffante : quasiment 30% de calories en moins !
Comparaison avec d’autres fritures sucrées populaires
Quand je regarde l’ensemble des fritures sucrées que j’adore croquer (mais que j’analyse toujours avant !), je constate que les churros se situent dans une moyenne haute. En termes de calories par 100g, voici comment ils se positionnent face à leurs concurrents directs :
Les beignets simples contiennent environ 350-390 calories pour 100g, soit légèrement moins que nos churros. Mais attention, la différence majeure réside dans le format et la facilité à en consommer plusieurs. Un beignet fourré au chocolat peut rapidement atteindre 300 calories à l’unité, tandis qu’un churros standard ne fait « que » 115 calories – mais qui s’arrête à un seul ?
Les donuts glacés avec leur belle couche colorée affichent environ 420-450 calories pour 100g, soit un peu plus que les churros. Côté format, un donut standard pèse environ 50-60g contre 30g pour un churros – la comparaison est donc assez logique en faveur du churros si on s’arrête à une seule pièce.
Ce qui m’étonne toujours, c’est de comparer les churros aux chips et frites, ces autres stars de la friture mais version salée. Pour 100g, les frites contiennent environ 300-350 calories et les chips 520-550 calories. Les churros se situent donc quelque part entre ces deux snacks populaires en termes d’apport calorique, mais avec une teneur en sucre bien plus élevée.
J’ai remarqué que la version « mini churros » industriels, qu’on trouve notamment en supermarché, présente souvent un profil nutritionnel différent. Ces versions préemballées contiennent généralement plus d’additifs et conservateurs, mais parfois moins de calories (350-380 pour 100g) car ils sont préfrits et non frits à cœur comme ceux des stands. Une portion de 60g de ces mini churros apporte environ 210-230 calories, ce qui reste conséquent pour une simple collation.